Sự khác biệt giữa gạo trắng và gạo lức

Gạo trắng vs gạo lức

Gạo trắng và nâu có nhiều điểm khác biệt. Trước hết, đó là vỏ trấu mang lại cho hai giống lúa tên của nó. Gạo lức được đặt tên từ vỏ trấu nâu tự nhiên và màu trắng từ bản chất trắng của nó sau khi được đánh bóng.

Gạo trắng là gạo đánh bóng. Để làm gạo trắng, cám được loại bỏ khỏi hạt. Nó được đánh bóng thêm để làm cho nó trắng và mịn. Nhưng trong gạo lức, các lớp bên ngoài vẫn còn nguyên.

Khi nhìn vào sự khác biệt giữa gạo trắng và gạo nâu, gạo trắng nấu nhanh hơn gạo nâu. Nếu gạo lức phải được nấu nhanh hơn, nó phải được ngâm trong nước trong vài giờ. Gạo trắng nấu chín cũng mịn hơn gạo nâu.

Chà, một lợi thế khác với gạo trắng là nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn so với giống nâu. Đó là bởi vì tất cả các chất béo có trong lớp vỏ bên ngoài được loại bỏ trong gạo trắng. Không giống như gạo lức, gạo trắng cũng có thể được lưu trữ ở bất kỳ điều kiện bất lợi nào. Mặt khác, gạo lức phải được làm lạnh và nên được ăn trong vòng sáu tháng.

Đến với chất lượng, gạo lức được biết là có nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng. Gạo lứt đi kèm với giá trị thực phẩm nhiều hơn gạo trắng. Vỏ trấu nâu chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất, không có trong gạo trắng. Trong khi đánh bóng, các vitamin và khoáng chất chế độ ăn uống bị mất. Gạo lức có thể được gọi là một loại ngũ cốc tự nhiên vì tất cả các protein và khoáng chất còn khá nguyên vẹn trong đó.

Gạo lứt cũng được coi là ngon hơn gạo trắng. Nó là dai hơn so với các loại màu trắng. Mặc dù hai loại gạo này chứa gần như cùng một lượng carbohydrate, protein và calo, nhưng đó là về thành phần dinh dưỡng mà chúng khác nhau.

Hãy xem họ khác nhau như thế nào về giá trị thực phẩm của họ. Trong khi một chén gạo lứt chứa 232 calo, cùng một lượng gạo trắng chứa một lượng calo là 223. Hàm lượng protein trong gạo lứt lên tới 4,88 g và 4,10 g trong gạo trắng. Gạo lứt chứa 49,7 g carbohydrate, 1,17 g chất béo và chất xơ ăn kiêng 3,32 g. Gạo trắng chứa carbohydrate (49,6 g), chất béo (0,205 g) và chất xơ (0,74 g).

Tóm lược
1. Gạo trắng là gạo đánh bóng. Trong gạo lức, các lớp bên ngoài vẫn còn nguyên.
2. Gạo trắng nấu nhanh hơn gạo lức.
3. Gạo trắng có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn. Browen ric có thể được lưu trữ tối đa 6 tháng.
4. Gạo gạo có giá trị lương thực cao hơn gạo trắng