Sự khác biệt giữa giấm trắng và giấm gạo

Giấm trắng vs Giấm gạo

Giấm trắng và giấm gạo là hai loại giấm thường được biết đến. Các loại giấm khác bao gồm nhưng không giới hạn ở: giấm balsamic, dừa và rượu táo. Chúng được coi là một phần của hương vị thực phẩm làm cho thực phẩm có vị chua vì axit axetic mà tất cả các loại giấm có.

Giấm trắng

Giấm trắng, còn được gọi bằng tên khác như giấm chưng và giấm nguyên chất, là một loại giấm đã trải qua một quá trình gọi là chưng cất dẫn đến một giải pháp không màu. Loại giấm này thường được sử dụng như một công cụ làm sạch trong phòng thí nghiệm y học và điều này cũng tốt cho việc bảo quản thịt do hàm lượng axit cao. Trong mùa hè, điều này được sử dụng để chữa bỏng nắng.

Giấm gạo

Giấm gạo là giấm gạo lên men chủ yếu được tìm thấy ở các nước châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Việt Nam và Trung Quốc. Mỗi quốc gia sản xuất loại giấm gạo độc đáo của riêng họ, như giấm Trung Quốc có hương vị rất mạnh so với giấm Nhật Bản. Giấm đen, trắng và đỏ là ba loại, rõ ràng, được đặt tên theo màu.

Sự khác biệt giữa giấm trắng và giấm gạo

Có những đặc điểm khác biệt giữa giấm trắng và giấm gạo. Ví dụ, giấm trắng có nồng độ axit cao được sử dụng trong việc khử trùng vết thương trong khi giấm gạo có hàm lượng axit thấp là lý do tại sao chúng phù hợp nhất như một thứ gia vị trong công thức nấu ăn. Giấm gạo cũng có màu khác nhau, như đỏ, nâu, đen trong khi giấm trắng, đúng như tên gọi của nó, chỉ có màu trắng hoặc không màu. Ngoài ra, giấm trắng đã trải qua một quá trình gọi là chưng cất và mặt khác, giấm gạo đã qua quá trình lên men.

Hai loại giấm, Trắng và gạo, có những ứng dụng khác nhau phù hợp với từng loại. Ngoài ra, tất cả kết thúc với những gì bạn thích sử dụng, có thể là một loại giấm mạnh hoặc chỉ là một loại nhẹ để khen thức ăn của bạn.