Sự khác biệt giữa lúa mì nguyên hạt và ngũ cốc nguyên hạt

Lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt

Mọi người thường bối rối khi họ nói về lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt. Có thể khó phân biệt giữa ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên chất, vì chúng trông rất giống nhau. Mặc dù người ta có thể gặp nhiều điểm tương đồng giữa ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên chất, người ta cũng có thể tìm thấy nhiều điểm khác biệt giữa hai loại.

Ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ hạt ngũ cốc, bao gồm cám, nội nhũ và mầm. Tuy nhiên, lúa mì nguyên chất là một loại ngũ cốc tinh chế đã mất cám và mầm, và chỉ chứa nội nhũ.

Lúa mì nguyên chất thu được bằng một quá trình tinh chế, trong đó một số chất dinh dưỡng bị mất. Mặt khác, ngũ cốc nguyên hạt không trải qua quá trình tinh chế, điều đó có nghĩa là các chất dinh dưỡng còn nguyên vẹn.

Một trong những khác biệt chính là ngũ cốc nguyên hạt có hương vị đậm đà hơn lúa mì nguyên chất. Một sự khác biệt khác có thể thấy, đó là lúa mì nguyên chất có kết cấu nhẹ hơn và ngũ cốc nguyên hạt dày hơn về kết cấu. Chà, ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và chất xơ hơn cả lúa mì.

Cả ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngũ cốc nguyên hạt được coi là tốt cho người bệnh tiểu đường vì ngũ cốc là một nguồn carbohydrate tốt. Không giống như lúa mì nguyên chất, ngũ cốc nguyên hạt được hấp thụ dễ dàng hơn bởi hệ thống của cơ thể.

Chà, một sự khác biệt khác có thể thấy, đó là lúa mì nguyên chất có thời hạn sử dụng lâu hơn so với ngũ cốc nguyên hạt.

Khi so sánh hàm lượng chất béo trong ngũ cốc nguyên hạt với lúa mì nguyên chất, loại trước có hàm lượng chất béo thấp hơn. Khi xem xét giá của chúng, ngũ cốc nguyên hạt có giá cao hơn một chút so với lúa mì nguyên chất. Hơn nữa, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dầu hơn lúa mì.

Tóm lược:

1. Ngũ cốc nguyên hạt không được tinh chế, trong khi lúa mì nguyên chất là ngũ cốc tinh chế.

2. Toàn bộ hạt chứa toàn bộ hạt ngũ cốc, bao gồm cám, nội nhũ và mầm. Mặt khác, lúa mì nguyên chất chỉ chứa nội nhũ.

3. Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và chất xơ hơn lúa mì.

4. Ngũ cốc nguyên hạt có hương vị đậm đà hơn lúa mì nguyên hạt.

5. Lúa mì nguyên chất có kết cấu nhẹ hơn, trong khi ngũ cốc nguyên hạt dày hơn về kết cấu.

6. Không giống như lúa mì nguyên chất, ngũ cốc nguyên hạt được hấp thụ dễ dàng hơn bởi hệ thống của cơ thể.

7. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dầu hơn lúa mì nguyên chất.