Sự khác biệt giữa Glycogen và tinh bột

Glycogen vs Tinh bột

Glycogen và Tinh bột là hai nguồn glucose chính cung cấp cho cơ thể con người năng lượng cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ hàng ngày. Hai nguồn glucose này sau đó được cơ thể chuyển đổi thành carbohydrate và phân phối đến mọi tế bào để sử dụng sau.

Glycogen

Glycogen, còn được gọi là tinh bột động vật, là một nguồn năng lượng chỉ có thể tìm thấy ở động vật. Glycogen bao gồm một phân tử duy nhất và cấu trúc của nó được phân nhánh hoàn toàn. Gan và cơ bắp của động vật chịu trách nhiệm trong việc tạo ra glycogens. Các glycogens hoạt động như một dự trữ khẩn cấp khi cơ thể con người đột nhiên cần một lượng năng lượng dồi dào như trong các tình huống khẩn cấp như hỏa hoạn và lũ lụt.

Tinh bột

Thuật ngữ Tinh bột được tạo ra từ một từ tiếng Anh trung là Ster Sterchen có nghĩa là cách làm cứng lại. Tinh bột được tạo thành từ hai phân tử và cấu trúc của chúng bao gồm một thành phần chuỗi và nhánh. Tinh bột, giống với glycogen, là một nguồn năng lượng khác chỉ có thể tìm thấy trong thực vật. Tinh bột thường có thể được tìm thấy trong các thực phẩm chính như gạo, lúa mạch, yến mạch và khoai tây.

Sự khác biệt giữa Glycogen và tinh bột

Glycogen và tinh bột là một nguồn năng lượng tốt ngoài năng lượng mà cơ thể con người tạo ra. Glycogen chỉ có thể được tìm thấy từ động vật và được tạo ra bởi gan và cơ bắp và đôi khi có thể được tạo ra với số lượng nhỏ bởi não và dạ dày. Mặt khác, tinh bột chỉ có thể được tìm thấy trong các loại cây xanh và thực phẩm chủ yếu như yến mạch, lúa mạch và khoai tây. Glycogen có một phân tử đơn trong khi tinh bột có các phân tử kép. Về mặt cấu trúc, glycogens được phân nhánh hoàn toàn trong khi tinh bột bao gồm các thành phần nhánh và chuỗi.

Chà, sự khác biệt rõ ràng giữa glycogen và tinh bột, mà không đi sâu vào cấu trúc và phân tử của nó, là nơi chúng đến. Glycogens chỉ đến từ động vật và tinh bột từ thực vật.