Sự khác biệt giữa Lactose và sữa miễn phí

Lactose vs sữa miễn phí

Một sai lầm rất phổ biến mà mọi người mắc phải là suy nghĩ không có sữa và không có sữa có nghĩa là điều tương tự. Tuy nhiên, không có đường sữa và không có sữa không có nghĩa là điều tương tự mặc dù không có đường sữa có thể là kết quả phụ của sữa miễn phí đối với một số trường hợp. Chế độ ăn kiêng không có sữa và không có sữa rất quan trọng vì những lý do khác nhau và điều quan trọng là phải xác định sự khác biệt và tương đồng của chúng.

Lactose miễn phí là gì?

Lactose là một loại đường; cụ thể là một disacarit. Đường này được tạo thành từ hai thành phần, glucose và galactose. Những loại đường đơn giản này được cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng. Do đó, khi chúng ta tiêu thụ bất kỳ bữa ăn nào có chứa đường sữa, nó sẽ bị phân hủy thành glucose và galactose bên trong ruột của chúng ta. Enzyme, thực hiện công việc này, được gọi là lactase. Ở một số người trong chúng ta, enzyme này không được sản xuất với số lượng đầy đủ, hoặc có một sự thay đổi trong sản xuất. Điều này dẫn đến một tình trạng gọi làKhông dung nạp LactoseMột nơi mà những người bị thiếu hụt menase gặp phải khí, đau dạ dày, đầy hơi và thậm chí tiêu chảy sau bữa ăn có chứa đường sữa. Để tránh biến chứng này, họ nên ăn thức ăn không có đường sữa mẹ hoặc uống bổ sung đường sữa. Lactose là một phần chính trong sữa. Vì vậy, tránh thực phẩm dựa trên sữa là phải. Sữa, kem, món tráng miệng với cơ sở sữa, rau kem, súp nên tránh. Bơ không tạo ra nhiều vấn đề trong hầu hết các trường hợp bởi vì, trong quá trình sản xuất, phần lớn đường sữa được tách ra. Sữa chua cũng có thể dung nạp được cho nhiều người vì vi khuẩn được sử dụng để chuyển đổi sữa thành sữa chua có enzyme lactase và phá vỡ đường sữa trước đó. Do đó, một người không dung nạp đường sữa, nên có các sản phẩm từ sữa không có Lactose..

Sữa miễn phí là gì?

Sữa miễn phí có nghĩa là sữa miễn phí. Giống như một số không thể dung nạp đường sữa trong sữa hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác, một số khác không thể dung nạp protein sữa; chủ yếu là casein. Điều này thường được gọi là dị ứng sữa. Điều gì xảy ra là khi casein đi vào cơ thể chúng ta; hệ thống miễn dịch của chúng tôi nhận ra các phân tử này là các chất nguy hiểm và làm tăng mức độ immunoglobulin E và histamine để tấn công. Do đó, phản ứng viêm được thể hiện bằng các triệu chứng như nôn mửa, ngứa da, tiêu chảy, v.v ... Vì đây là phản ứng miễn dịch nên cần hết sức nghiêm túc và những người thậm chí bị dị ứng sữa nhỏ nên tránh thực phẩm có nguồn gốc từ sữa tất cả thời gian. Một số bác sĩ đến mức nói rằng một người dị ứng sữa không nên ăn một ổ thịt nếu nó được cắt từ cùng một con dao sau khi cắt phô mai.

Tất cả các bữa ăn không có đường sữa đều không có sữa. Nếu thành phần protein có mặt, nó không thể được tính là một loại thực phẩm không có sữa. Một số mặt hàng thực phẩm nhắm đến những người muốn giảm cân. Họ sử dụng các chất thay thế sữa, có thể chứa các dẫn xuất casein như natri caseinat. Đây là những nguy hiểm như nhau đối với một người dị ứng sữa. Các sản phẩm thay thế duy nhất có thể là sữa đậu nành, sữa hạnh nhân v.v ... có nguồn gốc thực vật.

Sự khác biệt giữa Lactose miễn phí và sữa miễn phí?

• Lactose miễn phí là bất kỳ thực phẩm nào không có đường lactose, nhưng sữa miễn phí có nghĩa là bất kỳ thực phẩm nào không có sữa; đặc biệt không có casein protein sữa.

• Thực phẩm không có Lactose được sử dụng để không dung nạp đường sữa, nhưng thực phẩm không có sữa được sử dụng cho dị ứng sữa.