Sự khác biệt giữa Vitamin K và K2

Sự khác biệt chính - Vitamin K vs K2

Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo có tính kỵ nước trong tự nhiên và được hấp thụ trong ruột thông qua chylomicrons. Nồng độ vitamin K được duy trì trong cơ thể theo chu kỳ vitamin K. Chu kỳ vitamin K tái tạo vitamin với sự sẵn có của số lượng phút. Chu trình vitamin K epoxide, oxy hóa Vitamin K, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình carboxyl hóa dư lượng axit Glutamic trong protein phụ thuộc vitamin K, là các yếu tố đông máu. Do đó, chức năng chính của vitamin K là giúp đông máu. Có hai dạng Vitamin K chính là Vitamin K / Vitamin K1 và Vitamin K2_.Sự khác biệt chính giữa vitamin K và vitamin K2 phụ thuộc vào nguồn gốc của hai dạng vitamin. Vitamin K là dẫn xuất thực vật của vitamin K trong khi Vitamin K2 được tổng hợp bởi các vi sinh vật và thường được tìm thấy trong các sản phẩm lên men và các sản phẩm thực phẩm từ động vật.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Vitamin K là gì
3. Vitamin K2 là gì
4. Điểm tương đồng giữa Vitamin K và K2
5. So sánh bên cạnh - Vitamin K vs K2 ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Vitamin K là gì?

Vitamin K, còn được gọi là vitamin K1 hoặc là phylloquinone, là dạng vitamin K chiếm ưu thế tồn tại tự nhiên trong hầu hết các dạng ăn kiêng. Phylloquinone được tổng hợp bởi thực vật và có mặt trong hầu hết các loại lá xanh. Cấu trúc vitamin K1 bao gồm một vòng 2-methyl-1, 4-naphthoquinone và chuỗi bên isoprenoid. Nó là một chất lỏng nhớt màu vàng nhạt hoặc chất rắn. Nó ổn định trong không khí và độ ẩm nhưng mất đi sự ổn định khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Hình 01: Vitamin K (cấu trúc phylloquinone)

Vitamin K đóng góp vào quá trình carboxyl hóa dư lượng axit glutamic trong protein có liên quan đến quá trình đông máu. Đây là chức năng chính của vitamin K.

Vitamin K2 là gì?

Vitamin K2, còn được gọi là Menaquinone, tham gia vào quá trình carboxyl hóa axit glutamic tương tự như Vitamin K1. Nhưng vitamin K2 được tổng hợp chủ yếu bởi hệ vi sinh đường ruột. Hệ vi sinh đường ruột là các vi sinh vật cư trú trong ruột. Do đó, vitamin K2 có trong thực phẩm lên men và các sản phẩm từ động vật. Về mặt hóa học, nó được đặt tên là 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinone và ổn định hơn so với Vitamin K1. Vitamin K₂Chủ yếu liên quan đến việc duy trì cân bằng nội môi canxi và ngăn ngừa sự lắng đọng canxi trong động mạch và xương.

Hình 02: Cấu trúc hóa học của Vitamin K2

Nhu cầu vitamin K được cân bằng bằng cách tiêu thụ một lượng nhỏ qua chế độ ăn uống vì nó có thể được tổng hợp thông qua hệ vi sinh vật đường ruột. Do đó, nhu cầu ăn kiêng hàng ngày đối với Vitamin K2 ít hơn so với các vitamin khác.

Điểm giống nhau giữa Vitamin K và K2?

Vitamin K và vitamin K2 là các dạng vitamin K tự nhiên.
Cả hai loại vitamin đều chứa chuỗi hydrocarbon và vòng isoprenoid
Cả hai đều kỵ nước.
Cả hai đều tan trong chất béo.
Cả hai loại vitamin đều có màu từ vàng đến cam.
Chúng liên quan đến việc kích hoạt các yếu tố đông máu và duy trì cân bằng nội môi canxi.

Sự khác biệt giữa Vitamin K và K2 là gì?

Vitamin K vs K2
Vitamin K (phylloquinone) là dạng vitamin K tự nhiên được tổng hợp trong thực vật.	Vitamin K2 (menaquinone) là dạng Vitamin K tự nhiên được tổng hợp bởi các vi sinh vật trong ruột.
Nguồn dinh dưỡng
Nguồn vitamin K trong thực phẩm là các loại thực vật như bông cải xanh, rau bina, rau diếp.	Nguồn vitamin K2 trong thực phẩm là thực phẩm lên men và các sản phẩm từ động vật.
Ổn định
Vitamin K kém bền trong không khí, độ ẩm và ánh sáng mặt trời.	Vitamin K2 ổn định hơn trong không khí, độ ẩm và ánh sáng mặt trời.
Chức năng chính
Chức năng chính của vitamin K là carboxyl hóa dư lượng axit glutamic của các yếu tố đông máu (protein) để thúc đẩy quá trình đông máu.	Chức năng chính của vitamin K2 là duy trì cân bằng nội môi canxi và ngăn ngừa lắng đọng canxi trong động mạch và xương.

Tóm tắt - Vitamin K vs K2

Vitamin K là một loại vitamin có lợi ích sức khỏe tiềm năng vì nó là yếu tố sống còn cho quá trình đông máu và cân bằng nội môi canxi. Thông qua việc kích hoạt vitamin K epoxide, các chất chống oxy hóa như glutathione cũng được kích hoạt, bổ sung thêm các tính chất chức năng của vitamin K. Do vai trò quan trọng của nó đối với sinh lý con người, sự hiện diện của nó là rất cần thiết và điều này được cân bằng bởi một hiện tượng tự nhiên Hệ vi sinh vật đường ruột tổng hợp vitamin K2, một dạng đồng phân của vitamin K. Ngoài ra, vitamin K1 trong chế độ ăn uống liên tục được luân chuyển qua chu trình vitamin K epoxide để tái tạo dạng hoạt động của vitamin K. Vì vậy, thiếu vitamin K là thiếu vitamin ít phổ biến nhất.

Tải xuống phiên bản PDF của Vitamin K vs K2

Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây Sự khác biệt giữa Vitamin K và K2.

Người giới thiệu:

1. Vitamin Vitamin. Viện Linus Pauling. N.p., 03 tháng 1 năm 2017. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 10 tháng 8 năm 2017.
2. Men Menquinquin 7. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, n.d. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 10 tháng 8 năm 2017.
3. VITAMIN K1. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, n.d. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 10 tháng 8 năm 2017.

Hình ảnh lịch sự:

1. Nam Menaquinone (vitamin K2), By By Kharris439 - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) qua Wikimedia Commons
2. Vitamin Vitamin K1 "của Tony27587 - Công việc riêng (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia

Sức khỏe