Sự khác biệt giữa Cheese và Paneer

Phô mai vs Paneer

Pho mát và Paneer là hai loại thực phẩm cho thấy một số khác biệt giữa chúng khi nói đến sự chuẩn bị và tính chất của chúng. Phô mai làm từ sữa bò theo quá trình axit hóa. Vi khuẩn axit hóa sữa và chúng đóng một vai trò lớn trong việc mang lại hương vị của phô mai.

Mặt khác, Paneer là dạng phô mai Ấn Độ phổ biến nhất. Nó được gọi là phô mai nông dân mà không tan chảy. Có nhiều loại Paneer khác nhau ở Ấn Độ. Một trong số đó là Paneer Bengal. Nó được chuẩn bị bằng cách đánh. Có nhiều loại Paneer khác ở Ấn Độ được chuẩn bị bằng cách nhấn.

Thật thú vị khi lưu ý rằng từ 'pho mát' có nguồn gốc từ tiếng Latin 'caseus'. Mặt khác, từ paneer được biết đến cùng tên ngay cả ở Pakistan. Ở Tây Bengal, nó được biết đến với cái tên 'Chena'. Điều quan trọng cần biết là các Phật tử nuốt chửng Paneer, vì họ tuân thủ chế độ ăn chay.

Paneer là một nguồn protein rất phong phú. Ngoài Ấn Độ, Paneer được sử dụng ở các nước Trung Đông và các quốc gia Nam Á. Nên biết rằng sữa đôi khi bị hạn chế bởi việc bổ sung nước chanh trong việc chuẩn bị phô mai. Vì thực tế phô mai được ăn sống và đôi khi được nấu trong nhiều món ăn khác nhau..

Mặt khác, paneer được sử dụng trong việc chuẩn bị các mặt hàng masala, và trong các món ăn phụ cho các mặt hàng thực phẩm chiên như naan và chapatti phía bắc Ấn Độ. Paneer đôi khi được gọi là phô mai. Phô mai có chất nhũ hóa, trong khi Paneer không có chất nhũ hóa. Phô mai thường được làm từ chất béo sữa thô. Mặt khác, paneer là dạng phô mai trong nước. Đây là sự khác biệt giữa phô mai và paneer.