Sự khác biệt giữa bột bắp và bột ngô

Bột bắp vs Bột ngô

Bột bắp và bột ngô cho thấy một số khác biệt giữa chúng. Bột bắp được làm từ nội nhũ của ngô. Điều này là do thực tế là tinh bột cấu thành nội nhũ của ngô. Mặt khác, bột ngô được tạo ra từ việc trộn nội nhũ với gluten ngô. Điều quan trọng là phải biết rằng cám tạo thành cái được gọi là gluten ngô. Đây là sự khác biệt chính giữa bột ngô và bột ngô.

Thật thú vị khi lưu ý rằng bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc. Mặt khác, bột ngô cũng được sử dụng làm chất làm đặc trong trường hợp không có bột ngô. Một trong những nhược điểm của việc sử dụng bột ngô làm chất làm đặc là bạn cần có lượng bột ngô bằng hai lần lượng bột ngô.

Mặt khác, một ít bột bắp là đủ để được sử dụng như một chất làm đặc. Đây là một sự khác biệt quan trọng giữa bột bắp và bột ngô. Điều quan trọng cần biết là bột bắp được sử dụng trong các phương pháp nấu ăn của các món ăn Mỹ và Trung Quốc. Nó được sử dụng trong phương pháp xào nấu ăn, và trong việc chuẩn bị các loại bia khác nhau.

Mặt khác, bột ngô không được sử dụng nhiều trong ẩm thực Mỹ, nhưng nó được tìm thấy sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc. Mặt khác, bột ngô được sử dụng nhiều hơn như một chất làm đặc truyền thống khi so sánh với bột bắp. Người ta tin rằng nên sử dụng quá nhiều đường trong trường hợp bột ngô khi so sánh với bột ngô.

Bột bắp thường được sử dụng để ngăn trứng khỏi bị đóng cục. Nó cũng hữu ích trong việc chuẩn bị mãng cầu và bánh phô mai. Nó được sử dụng để mang lại độ giòn cho thực phẩm. Bột bắp tất nhiên được ưa thích hơn bột ngô trong việc làm đặc nước sốt sữa.