Sự khác biệt giữa kem nặng và kem Whipping

Kem nặng vs Whipping Cream

Kem là sản phẩm phụ của sữa có hàm lượng chất béo cao. Trong sữa tươi, nó nổi lên trên bề mặt của sữa khi sữa được khuấy trong máy trộn hoặc thậm chí bằng tay. Có rất nhiều chất lượng khác nhau của kem có sẵn trên thị trường với hàm lượng chất béo khác nhau. Đó là danh pháp của họ thường gây nhầm lẫn cho người mua khi họ nhìn thấy các sản phẩm có nội dung tương tự được gọi là Kem nặng và Kem Whipping. Tuy nhiên, có những khác biệt giữa Kem nặng và Kem Whipping sẽ được làm nổi bật trong bài viết này, để cho phép người đọc mua sản phẩm theo yêu cầu và mục đích sử dụng của họ.

Kem béo

Kem nặng là cụm từ được sử dụng phổ biến ở Mỹ để chỉ chất lượng kem được bán trên thị trường có chứa tỷ lệ bơ cao và có độ đặc cao. Mặc dù hàm lượng chất béo có thể khác nhau, nhưng nhìn chung, Kem nặng có sẵn trong nước có hàm lượng chất béo hơn 36%. Lý do tại sao mọi người nhầm lẫn giữa kem nặng và kem whipping là vì sự hiện diện của kem whipping nặng trên thị trường. Có những người gọi kem nặng là kem whipping nặng quá. Tuy nhiên, nói chung, tất cả các loại kem có hàm lượng chất béo 36-48% được phân loại để được dán nhãn là kem nặng. Khi kem nặng được đánh bông, nó gần như tăng gấp đôi kích thước.

Whipping Cream

Whipping cream là một thuật ngữ dùng để chỉ một loại kem có hàm lượng chất béo cao cho phép nó được đánh bông và tăng gấp đôi về khối lượng. Đó là một cái tên thú vị như những gì người ta nhận được sau khi đánh nó là kem. Hàm lượng chất béo của kem whipping thường là 36-40%. Nó cũng là để nhắc nhở mọi người không nên đánh kem nhẹ hơn cho dù người ta có thể đánh bại chúng bao lâu; họ sẽ không tuân theo và tăng gấp đôi hoặc tăng âm lượng. Whipping cream được gọi là kem đặc ở Úc. Nó cũng chứa một số chất làm đặc để cho phép nó dễ dàng đánh lên khi đánh.

Kem nặng vs Whipping Cream

• Kem nặng có hàm lượng chất béo cao hơn (36-48%) so với kem đánh bông (30-36%).

• Ngoài ra còn có kem đánh bông nhẹ và kem đánh bông nặng tùy thuộc vào hàm lượng chất béo.

• Whipping cream chủ yếu được sử dụng như topping và làm nhân trong nhiều món tráng miệng và món ăn.

• Kem đánh bông nhẹ có hàm lượng chất béo 30%, trong khi kem nặng hoặc kem đánh bông nặng có hàm lượng chất béo hơn 36%

• Ở Mỹ, danh pháp là kem đánh bông nhẹ và sau đó là kem nặng vì hàm lượng chất béo trong kem nặng cao hơn.

• Ở Anh, đó là whipping cream và sau đó là double cream.