Sự khác biệt giữa Jelly và Jello

Thạch vs Jello

Jelly có lẽ là món tráng miệng nổi tiếng nhất đối với trẻ em, nhưng nó cũng được người lớn yêu thích vì độ đàn hồi và màu sắc rõ ràng. Nó là một chất ngọt bán rắn được làm từ nước ép trái cây và đường được đun sôi một thời gian, để mang nó đến một sự nhất quán đủ dày để giữ lại hình dạng của nó. Có một từ Jello khác được sử dụng bởi những người ở Mỹ, để chỉ một sản phẩm rất giống với thạch. Nhiều người nghĩ rằng Jelly và Jello khác nhau mặc dù có nhiều người cảm thấy chúng là những chiếc váy co giãn giống nhau được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Bài viết này cố gắng xem xét kỹ hơn về Jelly và Jello để tìm hiểu xem có sự khác biệt nào giữa hai sản phẩm này không.

Thạch

Thạch là một chất bảo quản làm từ nước ép trái cây đã được làm ngọt và thiết lập với sự trợ giúp của pectin. Nó là một loại thực phẩm mềm có hương vị trái cây và tính nhất quán rất đàn hồi trong tự nhiên. Nó được tạo thành chủ yếu từ nước và nước trái cây với gelatin được sử dụng để thiết lập. Đường được sử dụng để làm ngọt và nhiều hương vị được sử dụng tùy theo hương vị và yêu cầu. Các sợi protein tạo thành gelatin tách ra khi nó được làm nóng. Tuy nhiên, khi được làm mát, các sợi này một lần nữa đan xen và giữ các phân tử nước bên trong không gian giữa chúng. Đây là những gì mang lại cho thạch hình dạng độc đáo và nhất quán của nó. Thạch bị nóng chảy ở nhiệt độ 35 độ C. Đây là lý do tại sao chúng ta ăn nó như một semisolid, nhưng nó nhường đường ngay khi chúng ta đặt nó vào miệng.

Jello

Jello là một sản phẩm được tạo thành từ nước, đường, gelatin và màu thực phẩm. Nó về cơ bản là một gelatin đến từ collagen của xương và các mô liên kết của bò và lợn. Trên thực tế, Jello là một thương hiệu gelatin được bán ở Mỹ với đường và hương vị được thêm vào nó. Food Kraraft là tên của công ty tiếp thị Jello cùng với nhiều món tráng miệng khác. Sản phẩm đã trở nên phổ biến đến mức hầu hết mọi người ở Mỹ đều sử dụng Jello khi mô tả thạch. Jello là một gelatin được bán ở dạng bột và bạn phải thêm nó vào nước và đun nóng và sau đó cho phép nó nguội để thiết lập và có hình dạng của thạch.

Thạch vs Jello

• Jelly và Jello thực tế giống nhau với Jello là một thương hiệu được bán ở Mỹ.

• Tất cả Jello là thạch, nhưng không phải tất cả các thạch là Jello.