Sự khác biệt giữa muối Kosher và muối ngâm

Muối Kosher vs Muối ngâm

Hầu hết chúng ta đều biết về muối kosher được phát triển để giúp những người theo đạo đức tin thịt người Do Thái ăn thịt theo quy định của luật ăn kiêng. Nó là một loại muối thô nhẹ và hương vị và được sử dụng trên toàn quốc. Có một loại muối khác gọi là muối ngâm có hình dạng tương tự muối kosher, do đó khiến mọi người bối rối. Tuy nhiên, mặc dù có sự tương đồng rõ ràng, có những khác biệt sẽ được liệt kê trong bài viết này.

Muối tẩy

Đúng như tên gọi, đây là một loại muối đặc biệt được sử dụng để làm dưa chua. Điều này có nghĩa là nó phải có tính chất như vậy để giúp bảo quản các mặt hàng thực phẩm như thịt và rau. Muối ngâm không chứa chất phụ gia chủ yếu để tránh nước muối bị biến màu và đục. Muối này, do đó, không có iốt và các chất phụ gia khác. Tuy nhiên, không phải là muối ngâm không thể được sử dụng cho các mục đích khác vì nó rất có thể được sử dụng như muối thông thường và để ngăn chặn nó khỏi một vài hạt gạo là đủ. Đặc điểm chính của muối ngâm là nó dính vào các mặt hàng thực phẩm để hút độ ẩm tối đa ra khỏi chúng do đó giúp bảo quản chúng.

Muối kosher

Muối Kosher được người Do Thái sử dụng để bán thịt theo quy định của luật ăn kiêng của người Do Thái. Tuy nhiên, nó là một loại muối có mục đích chung không chứa iốt và các chất phụ gia khác. Đó là một loại muối thô với các tinh thể lớn, không đều, dễ vỡ trong tự nhiên làm cho muối ít đậm đặc hơn muối ăn trung bình. Muối Kosher không dễ dàng hòa tan trong một lượng nhỏ chất lỏng, đó là lý do tại sao nó không thích hợp để nướng ở những nơi không có thành phần ướt.

Muối Kosher vs Muối ngâm

• Muối ngâm là hạt mịn trong khi muối kosher là hạt thô.

• Các tinh thể muối ngâm là chẵn, trong khi chúng có hình dạng bất thường trong muối kosher.

• Tinh thể muối kosher dễ bong tróc làm cho nó ít đậm đặc hơn muối ngâm.

• Một muỗng cà phê muối kosher sẽ làm cho nước muối ít mặn hơn một muỗng cà phê muối ngâm. Điều này có nghĩa là người ta phải lấy thêm muối kosher trong tay khi làm dưa chua.

• Dễ dàng hơn để mùa thịt và rau bằng muối kosher vì các tinh thể lớn của nó như người ta có thể áp dụng nó bằng tay.

• Muối ngâm không chứa bất kỳ iốt và chất phụ gia nào trong khi điều tương tự không thể nói về tất cả các muối kosher.

• Để sử dụng thay thế cho muối ăn, một vài hạt gạo cần được trộn trong lọ chứa muối ngâm để tránh bị đóng bánh. Mặt khác, muối kosher có thể được sử dụng làm muối mục đích chung.