Sự khác biệt giữa hành tây và hành lá

Tỏi tây vs hành lá

Để thực hiện một công thức hoàn hảo, người ta cần các thành phần hoàn hảo. Mặc dù một số thành phần có thể thay thế bằng một thành phần khác, một số thành phần không nên được thực hiện vì làm như vậy sẽ ảnh hưởng đến kết quả của món ăn một cách đáng kể. Chính vì lý do này mà người ta phải nhận thức rõ về nhiều sự khác biệt tồn tại giữa các thành phần khác nhau. Vì một số người có thể dễ nhầm với người khác, một đầu bếp giỏi luôn phải coi việc cẩn thận xem qua danh sách các thành phần trước khi bắt đầu món ăn.

Tỏi tây là gì?

Tỏi tây có thể được định nghĩa là một loại rau thuộc chi Allium, cùng họ với tỏi và hành, nhưng trong tiểu họ Allioideae của gia đình Amaryllidaceae. Phần ăn được của tỏi tây là vỏ lá đôi khi bị nhầm là thân cây. Nó không tạo thành một củ giống như củ hành, mà là một hình trụ dài của những chiếc lá có vỏ bọc nhô ra khỏi đất. Sau khi được thành lập, tỏi tây là loại cây khỏe mạnh được biết đến với khả năng sống sót qua mọi thời tiết..

Nhóm tỏi tây có tên khoa học là Allium ampeloprasum mặc dù có thể có một số giống tỏi tây thuộc nhóm này. Loại phổ biến nhất như vậy là tỏi tây mùa hè, được thu hoạch trong mùa, trong khi chúng nhỏ hơn so với tỏi tây đan xen mang hương vị mạnh mẽ hơn.

Với hương vị giống như hành tây nhẹ, màu xanh nhạt và nền trắng của tỏi tây được sử dụng cho nhiều mục đích nấu ăn. Chủ yếu là nó được sử dụng để thêm hương vị vào kho trong khi nó cũng được sử dụng luộc, xào hoặc sống, trong món salad.

Hành lá là gì?

Hành lá, còn được gọi là hành lá ở Anh, có nhiều tên khác. Hành lá, salad hành tây, hành tây dính, hẹ xanh, hành tây bàn, hành tây bé, hành tây sân, hành tây quý, vượn, hành tây dài, syboe, hoặc là hành tây là một số trong những tên này. Đây là một trong những loài Allium khác nhau có lá màu xanh lá cây rỗng nhưng không có bóng đèn phát triển đầy đủ được sử dụng làm rau, nấu chín hoặc sống. Hành lá nhẹ hơn hành tây và được sử dụng thô như một phần của salsa, salad và công thức nấu ăn châu Á. Hành lá cũng được sử dụng phổ biến trong các món súp, hải sản và mì, xào, cà ri hoặc trong bánh sandwich.

Sự khác biệt giữa Leeks và Hành lá là gì?

Tỏi tây và hành lá là hai trong số những nguyên liệu được sử dụng rộng rãi nhất trong thế giới ẩm thực. Tuy nhiên, vì cả hai đều thuộc về Allium loài này, rất dễ nhầm lẫn giữa loài này với loài kia.

• Tỏi tây là một loại rau và có thể tự đứng một mình. Hành lá chủ yếu được sử dụng cho mục đích trang trí và như một tác nhân hương liệu.

• Tỏi tây phản ứng tốt với việc om, xào, vv trong khi hành lá có xu hướng trở nên nhếch nhác trong những tình huống như vậy.

• Hành lá có nhiều củ trong tự nhiên. Tỏi tây không tạo thành bóng đèn.

• Tỏi tây, mặc dù có hương vị tương tự như hành tây, nhưng có hương vị nhẹ hơn nhiều so với hành lá.

• Về mặt có nguyên liệu, tỏi tây không phải là một lựa chọn thô được ưa thích trong khi hành lá thô là lựa chọn phổ biến của nhiều người.