Sự khác biệt giữa thịt lợn và thịt bò

Thịt lợn vs thịt bò

Thịt lợn là tên dùng để chỉ thịt thu được từ lợn và thịt bò là thịt từ gia súc lớn như bò. Cả thịt lợn và điếc đều phổ biến như nhau ở các nước phương tây và có những người không thể sống mà không có liều hàng ngày là bít tết (thịt bò) hoặc giăm bông (thịt lợn). Mọi người chọn cách tránh xa thịt bò trong đợt dịch bệnh Mad Cow và thịt lợn khi có dịch cúm lợn. Nhưng nói chung, cả hai loại thịt đều được coi là món ngon và nhà hàng trên cả nước đang phục vụ các món ăn được làm từ cả hai loại thịt. Bài viết này cố gắng phân biệt giữa hai loại thịt.

Thịt heo

Thịt lợn có lẽ là loại thịt được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới với tổng lượng tiêu thụ gần 40% nếu tất cả các loại thịt được xem xét. Thông thường, thịt sống thu được từ lợn được gọi là thịt lợn không được ướp muối, nhưng có những người gọi cả thịt muối và thịt được chữa khỏi là thịt lợn. Thịt lợn là không đắt so với thịt bò, và đây là lý do tại sao mức tiêu thụ của nó rất cao. Mặc dù giăm bông và thịt xông khói là phổ biến nhất trên khắp thế giới, nhưng ở các nước phương tây, xúc xích được làm từ thịt lợn chế biến (ví dụ như salami) chiếm ưu thế hơn các món ăn khác. Xúc xích nổi tiếng ở Mỹ chứa chủ yếu là thịt lợn.

Thịt bò

Thịt bò là thịt từ gia súc lớn, chủ yếu là bò. Thịt bò được coi là một món ngon ở hầu hết các nơi trên thế giới. Hoa Kỳ, EU, Brazil và Trung Quốc đứng đầu các quốc gia nơi thịt bò phổ biến nhất. Các vết cắt khác nhau từ các bộ phận cơ thể khác nhau của động vật được sử dụng để chuẩn bị một số loại món ăn. Trong khi một số vết cắt được sử dụng để làm bít tết, nướng và sườn ngắn, trong khi một số thịt được nghiền và sử dụng trong xúc xích.

Sau khi bùng phát hội chứng bò điên, đã có nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt bò ăn cỏ và thịt bò hữu cơ. Thịt bò Kobe, thịt từ một loài được tìm thấy ở Nhật Bản, rất phổ biến ở phía tây.