Sự khác biệt giữa súp và hầm

Súp vs hầm
 

Trong mùa đông, chúng ta nghe nhiều hơn về súp và món hầm vì cả hai đều được phục vụ nóng và ít nhiều ở dạng lỏng. Vì sự giống nhau về ngoại hình và thành phần, một số người nghĩ về súp và món hầm là giống nhau hoặc các món ăn có rất ít sự khác biệt. Đôi khi, một món ăn có thể được gọi là súp hoặc món hầm dựa trên ý thích của đầu bếp. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem thực sự có sự khác biệt nào giữa hai loại món ăn ngon tuyệt này không.

Súp

Tất cả chúng ta đều thích súp cà chua hoặc súp gà trong suốt, phải không? Vì chúng tôi thường xuyên ăn súp trong mùa đông ở nhà và cả ở nhà hàng, đặc biệt là người Trung Quốc, chúng tôi biết rằng chúng được phục vụ nóng và có chứa các loại thịt và rau được nấu trong nước (hầu hết).

Súp có nước dùng mỏng có thể có hoặc không chứa các thành phần ở dạng khối. Súp thậm chí có thể lạnh vào những thời điểm, đặc biệt là khi chúng được làm bằng trái cây. Súp có đầy đủ hương vị của các thành phần, và chúng được nấu cho đến khi hương vị của rau hoặc thịt được chiết xuất trong nước dùng. Súp được phân loại là dày và rõ ràng, và trong cả hai loại, thịt hoặc đậu được nấu trong một chất lỏng và phục vụ trong một cái bát, được ăn bằng thìa.

món thịt hầm

Cho dù chúng ta đang có món gà hầm hay thịt cừu hầm, chúng ta đều biết rằng đó là một loại thực phẩm trong đó các miếng thịt hoặc rau lớn đã được nấu trong một cơ sở chất lỏng. Hầm có nước dùng như súp, nhưng nó được coi là món chính trong bữa ăn không giống như súp được coi là món khai vị nhiều hơn.

Để làm món hầm, thay vì nước, tốt hơn là lấy phần cứng của chim hoặc động vật và đun sôi chúng trong nước sau khi thêm hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt, hạt tiêu, vv, hoặc sử dụng kho. Ví dụ, người ta có thể lấy cánh, dùi trống, xương sống và cổ của con chim để làm món hầm.

Sự khác biệt giữa Soup và Stew?

• Hầm luôn được phục vụ sôi nóng trong khi súp có thể nóng hoặc lạnh

• Súp nói chung mỏng hơn món hầm

• Súp trong suốt là nước dùng có hương vị của các thành phần sau khi làm căng chúng. Hầm không căng thẳng trước khi phục vụ

• Súp được phục vụ như món khai vị trong khi món hầm được phục vụ như một món chính trong bữa ăn

• Các món hầm được nấu chậm ở nhiệt độ thấp hơn súp

• Hầm có thể được coi là một phương pháp nấu thịt rắn trong một cơ sở chất lỏng trong khi mục tiêu khi nấu súp là tạo ra chất lỏng có hương vị rau hoặc thịt