Sự khác biệt giữa chiết xuất vani và hương vị vani

Vanilla Extract vs Vanilla Flavouring
 

Chiết xuất vani và hương vị vani là hai hương vị được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn để thêm tinh chất vani. Chúng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và nướng bánh ngọt, bánh ngọt, và các thực phẩm ngọt khác để làm nổi bật tất cả các hương vị của các thành phần hơn.

Chiết xuất vani

Chiết xuất vani, từ chính tên gọi của nó, là chiết xuất thực sự từ quả vani sử dụng rượu và có hương vị rất phong phú trong đó. Chúng cũng tồn tại lâu hơn và sẽ không bị thối giống như rượu vang mà hương vị phong phú hơn khi năm tháng trôi qua. Hạn chế duy nhất cho các chiết xuất vani không được mua bởi các cá nhân và đầu bếp có ngân sách là mức giá đắt đỏ của họ lên tới 5 đô la mỗi cái.

Hương vani

Hầu hết các hương liệu vani được bán trên thị trường là hàng nhái, và cũng được coi là hương liệu nhân tạo. Chúng không đến từ hạt vani thực sự mà thay vào đó chúng đến từ các sản phẩm phụ của bột giấy hoặc bất kỳ sản phẩm gỗ nào. Họ đã trải qua một quá trình hóa học trong sản xuất chúng có thể là một chất có hại cho cơ thể. Lý do tại sao mọi người đang chọn hương vị vani là vì giá rẻ.

Sự khác biệt giữa Vanilla Extract và Vanilla Flavouring

Mặc dù cả hai hương vị này có thể làm tăng hương vị của thực phẩm bạn đang nấu hoặc nướng, nhưng chúng rất khác nhau. Chiết xuất vani là những sản phẩm chính hãng có chứa tinh chất tự nhiên của hạt vani trong khi hầu hết các hương liệu vani được bán trên thị trường như hương liệu tự nhiên nên được gọi là bắt chước vì chúng được sản xuất với 100% thành phần nhân tạo và trải qua các quá trình hóa học. Lý do duy nhất khiến chiết xuất vani ít được ưa chuộng bởi một số đầu bếp và đầu bếp khác là vì giá trị thị trường đắt đỏ của họ trong khi hương vị vani rẻ hơn so với chúng vì chúng chỉ được sản xuất bởi các nhà hóa học.

Tùy thuộc vào thực phẩm hoặc món ngon mà bạn sẽ nấu và / hoặc nướng, chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng chiết xuất vani thực sự để đạt được hương vị phong phú và phong phú hơn. Nhưng nếu bạn eo hẹp về ngân sách, thì hương vị vani sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các chiết xuất thực sự.