Sự khác biệt giữa trà trắng và trà xanh

Trà trắng vs Trà xanh
 

Sự khác biệt tồn tại giữa Trà trắng và Trà xanh chủ yếu là do quá trình được thực hiện trong quá trình tạo ra những lá trà này. Có thể nói tốt hơn rằng một trong những lý do chính cho sự khác biệt mà chúng ta thấy giữa trà trắng và trà xanh là sự oxy hóa của lá sau khi nhổ. Cả hai đều được lấy từ cùng một cây trà được gọi là Camellia sinensis. Lá được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau. Sau đó, họ trải qua các quá trình chuẩn bị khác nhau. Lá trà xanh còn lại để oxy hóa nhiều hơn lá trà trắng. Bất kể sự khác biệt, cả hai đều có nhiều lợi ích sức khỏe và là đồ uống phổ biến của những người có ý thức về sức khỏe. Cả trà trắng và trà xanh đều có lượng chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, chúng chứa lượng caffeine ít hơn so với trà đen hoặc cà phê. Vì cả hai loại trà này đều mang lại lợi ích quan trọng cho sức khỏe, giá của chúng cũng cao hơn so với trà đen.

Trà trắng là gì?

Trà trắng là một loại trà. Đây là màu rất nhẹ. Đó là lý do tại sao nó được gọi là trà trắng. Khi trà được pha, nó trở thành một thức uống màu vàng rất nhạt. Trà trắng chỉ có thể được chọn trong vài ngày đầu xuân. Trà trắng được làm từ những chiếc lá mềm nhất. Chúng được chọn trước khi chồi mở hoàn toàn và được phủ bằng lông thú bạc. Sau đó, chúng được hấp nhanh chóng và sau đó sấy khô. Trà trắng không được sấy khô hoặc hấp nhiều như trà đen hoặc trà xanh. Bạn nên biết rằng lá trà được để khô lâu hơn, chúng sẽ bị oxy hóa nhiều hơn và lá trở nên sẫm màu hơn. Màu trắng nhạt của trà trắng cho thấy chúng được sấy khô trong một thời gian rất nhỏ.

Trà trắng có khoảng 30-55 mg caffeine mỗi cốc. Trà trắng bao gồm nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh¹. Chúng ta đều biết rằng nước cam tươi là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Thật đáng ngạc nhiên khi lưu ý rằng một số nhà sản xuất trà tuyên bố rằng một tách trà trắng chứa chất chống oxy hóa cao gấp 14 lần so với một cốc nước cam tươi².

Trà xanh là gì?

Khi chúng ta đang tập trung vào trà xanh, đầu tiên chúng ta phải xem nó được thu hoạch như thế nào. Trà xanh được thu hoạch muộn hơn trà trắng. Trà xanh được lên men một phần. Đầu tiên, nó được hấp. Sau đó, trà xanh được nung và cuối cùng nó được cuộn và sấy khô.

Trà xanh có khoảng 35-70 mg caffeine mỗi cốc. Trà xanh được trang bị các chất chống oxy hóa, và đây là lý do tại sao nhiều người chọn tiêu thụ trà xanh hàng ngày. Trên thực tế, có thể nói rằng trà xanh đang được yêu thích ngày càng phổ biến trong những ngày này.

Sự khác biệt giữa trà trắng và trà xanh là gì?

• Một trong những khác biệt chính giữa trà trắng và trà xanh là trà trắng không trải qua quá trình lên men và oxy hóa trong khi trà xanh trải qua quá trình lên men và oxy hóa một phần.

• Thật thú vị khi lưu ý rằng cả trà trắng và trà xanh đều giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa khá thành công. Mặt khác, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà trắng có nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh. Do đó, giữa hai sự lựa chọn của mọi người nằm nhiều với trà trắng hơn là với trà xanh.

• Cũng có một sự khác biệt lớn giữa trà trắng và trà xanh về hương vị. Trà trắng được cho là có hương vị tinh tế hơn trà xanh. Nó là mịn màng và mượt mà xuất hiện. Mặt khác, trà xanh được ban tặng một dư vị cỏ.

• Một điều cũng quan trọng cần biết là trà xanh chứa nhiều caffeine hơn trà trắng, được làm từ chồi và lá trà non. Lá già chứa hàm lượng caffeine cao hơn so với chồi và lá non.

• Khi nói về giá, trà trắng, khó sản xuất hơn, đắt hơn trà xanh.

Nếu bạn không thích caffeine, thì trà trắng là phù hợp nhất cho vị giác của bạn. Mặt khác, những người yêu thích trà xanh thưởng thức hương vị bẩm sinh của nó. Họ không bận tâm về hàm lượng caffeine trong trà. Họ đi ra ngoài để thưởng thức hương vị của trà xanh. Trà trắng đắt hơn trà xanh.

Trà trắng	Trà xanh
Được làm từ chồi và lá trà non	Được làm từ những chiếc lá nhỏ hơn
Quá trình: không lên men và oxy hóa	Quá trình: lên men một phần và oxy hóa tối thiểu
Chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh	Nguồn chất chống oxy hóa tốt, nhưng ít hơn so với trà trắng
Hương vị tinh tế hơn trà xanh	Cỏ sau hương vị
Caffein rất ít	Caffein nhiều hơn so với trà trắng

Nguồn:

1. Công dụng thực tế của thực vật trong chăm sóc da
2. Trà Patrick Gourmet

Hình ảnh lịch sự:

1. Trà trắng của Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Trà xanh của biên tập viên lớn (CC BY-SA 2.5)