Sự khác biệt giữa axit axetic và axit axetic

Các sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là Axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng bị ăn mòn và do đó, nên xử lý cẩn thận.

Axit axetic thuộc họ các hợp chất hữu cơ được gọi là axit cacboxylic. Họ có nhóm chức năng -COOH. Chúng tôi gọi nhóm chức năng này là nhóm carboxyl. Mặt khác, axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit axetic là gì
3. Axit axetic là gì
4. So sánh cạnh nhau - Axit axetic và axit axetic Glacial ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Axit axetic là gì?

Axit axetic là một axit cacboxylic, có công thức chung như sau.

Hình 01: Công thức chung của axit cacboxylic

Trong loại axit cacboxylic đơn giản nhất, nhóm R bằng với H và chúng tôi gọi nó là axit formic. Ngoài axit formic này, còn có nhiều loại axit cacboxylic khác với các nhóm R khác nhau. Ở đây, nhóm R có thể là chuỗi carbon thẳng, chuỗi phân nhánh, nhóm thơm, v.v ... Một số ví dụ cho axit cacboxylic là axit axetic, axit hexanoic và axit benzoic.

Axit axetic là axit cacboxylic trong đó nhóm R của cấu trúc trên là -CH₃. Trong danh pháp IUPAC, chúng tôi đặt tên axit carboxylic bằng cách bỏ cuối cùng -e tên của ankan tương ứng với chuỗi dài nhất trong axit và bằng cách thêm -axit oic. Luôn luôn, chúng tôi gán carbon carboxyl số 1. Theo đó, tên IUPAC cho axit axetic là axit ethanoic. Vì vậy, axit axetic là tên chung của nó.

Hình 01: Dung dịch axit axetic

Như tên của nó, nó là một axit, vì vậy có thể tặng một ion hydro vào dung dịch. Nó là một axit đơn cực. Nó là một chất lỏng không màu với vị chua và mùi đặc trưng. Hơn nữa, nó là một phân tử cực. Do nhóm -OH, chúng có thể tạo liên kết hydro mạnh với nhau và với nước. Kết quả là axit này có nhiệt độ sôi cao, khoảng 119 ° C. Thêm vào đó, nó dễ dàng hòa tan trong nước. Vì nó là một axit cacboxylic, nó trải qua tất cả các phản ứng của axit cacboxylic. Vì chúng có tính axit, chúng phản ứng dễ dàng với NaOH và NaHCO₃ giải pháp tạo thành muối natri hòa tan.

Sử dụng

Axit axetic là một axit yếu và nó tồn tại ở trạng thái cân bằng với bazơ liên hợp (ion axetat) trong môi trường nước. Axit này là thành phần chính trong giấm, rất hữu ích trong chế biến thực phẩm. Chúng ta có thể sử dụng nó như một dung môi phân cực để chuẩn bị các hệ dung môi. Nó cũng quan trọng như là một thuốc thử hóa học để tổng hợp các hợp chất. Ví dụ, chúng tôi sử dụng nó với rượu để sản xuất este.

Tổng hợp

Axit axetic được tổng hợp tự nhiên bằng cách lên men yếm khí bằng cách sử dụng chất nền đường. Các vi khuẩn kỵ khí thực hiện quá trình này. Phương pháp chính để sản xuất axit axetic tổng hợp là phương pháp cacbonyl hóa metanol.

Axit axetic Glacial là gì?

Axit axetic băng là dạng axit axetic không pha loãng. Nó không chứa nước; do đó, nó chỉ có axit axetic 100%. Chúng ta có thể pha loãng axit này bằng cách thêm nước để chuẩn bị nồng độ dung dịch axit axetic cần thiết. Vì nó quá cô đặc, tính axit của axit axetic băng là cao. Do đó, nó ăn mòn và có thể làm hỏng da nếu tiếp xúc.

Sự khác biệt giữa axit axetic và axit axetic?

Axit axetic là axit mang lại cho giấm hương vị đặc trưng của nó. Hơn nữa, axit tinh khiết là một chất lỏng nhớt không màu hoặc chất rắn thủy tinh trong khi axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc nhất. Đó là, axit axetic băng không chứa hoặc ít hơn 1% nước. Nói cách khác, axit axetic không pha loãng hoặc 100% đậm đặc được gọi là axit axetic băng. Do đó, sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng là ăn mòn. Do đó, axit axetic băng phải được xử lý cẩn thận.

Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa axit axetic và axit axetic băng để tham khảo nhanh.

Tóm tắt-Axit axetic vs Axit axetic

Như đã nói, axit axetic là axit cacboxylic. Trong khi đó axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc nhất. Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic không gây hại trong khi axit axetic băng bị ăn mòn và nên xử lý cẩn thận..

Tài liệu tham khảo:

1. Helmenstine, Anne Marie, Tiến sĩ Axit axit axetic là gì? Th thinkCo, ngày 22 tháng 6 năm 2018. Có sẵn tại đây

Hình ảnh lịch sự:

1. Axit Acetic Axit của W. Oelen (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia