Sự khác biệt giữa axit axetic và axit propionic
Share
Các sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit propionic là axit axetic là một axit cacboxylic chứa hai nguyên tử cacbon, trong khi axit propionic là axit cacboxylic chứa ba nguyên tử cacbon.
Axit axetic và axit propionic là các axit cacboxylic đơn giản có hai và ba nguyên tử cacbon trên mỗi phân tử. Chúng có tính chất hóa lý khác nhau.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit axetic là gì
3. Axit propionic là gì
4. So sánh cạnh nhau - Axit axetic và axit propionic ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Axit axetic là gì?
Axit axetic là axit cacboxylic đơn giản thứ hai có công thức hóa học CH3COOH. Nó là một chất lỏng không màu có mùi hăng, giống như giấm. Nó có một vị chua đặc biệt là tốt. Hợp chất này có một nhóm methyl gắn với axit cacboxylic. Nó là một axit yếu vì nó phân ly một phần trong dung dịch nước. Khối lượng mol của axit axetic là 60,05 g / mol. Các bazơ liên hợp của axit này là ion acetate. Hơn nữa, tên IUPAC toàn thân của axit axetic là axit ethanoic.
Ở dạng rắn, axit axetic tạo thành chuỗi bằng cách liên kết các phân tử thông qua liên kết hydro. Trong pha hơi của nó, có các chất làm giảm axit axetic. Hơn nữa, ở trạng thái lỏng, nó là một dung môi protic ưa nước. Hơn nữa, ở điều kiện pH sinh lý, hợp chất này tồn tại ở dạng ion hóa hoàn toàn dưới dạng acetate. Chúng tôi có thể sản xuất axit axetic trong cả hai quá trình lên men tổng hợp và vi khuẩn. Ngoài ra, trong con đường tổng hợp, axit axetic được sản xuất thông qua quá trình cacbon hóa metanol.
Axit propionic là gì?
Axit propionic là axit cacboxylic đơn giản thứ ba có công thức hóa học CH3CH2CO2H. Nó có ba nguyên tử carbon trên mỗi phân tử axit propionic. Ngoài ra, khối lượng mol của nó là 74,079 g / mol. Nó xảy ra dưới dạng chất lỏng không màu, không dầu ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Nó cũng có mùi hăng, ôi. Hơn nữa, hợp chất này có thể trộn với nước và chúng ta có thể loại bỏ nó khỏi nước bằng cách thêm muối.
Trong cả hai pha lỏng và hơi, axit propionic xảy ra dưới dạng mờ. Hơn nữa, chúng ta có thể sản xuất axit này ở quy mô công nghiệp thông qua hydrocarboxyl hóa ethylene với sự có mặt của chất xúc tác. Hầu hết các chất xúc tác chúng ta sử dụng là các hợp chất niken cacbonyl.
Sự khác biệt giữa axit axetic và axit propionic là gì?
Axit axetic là axit cacboxylic đơn giản thứ hai, có công thức hóa học CH3COOH, trong khi axit Propionic là axit cacboxylic đơn giản thứ ba, có công thức hóa học CH3CH2CO2H. Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit propionic là axit axetic là axit cacboxylic, chứa hai nguyên tử cacbon trong khi axit propionic là axit cacboxylic, chứa ba nguyên tử cacbon.
Hơn nữa, một sự khác biệt khác giữa axit axetic và axit propionic là mùi của chúng; axit axetic có mùi hăng, giống giấm trong khi axit propionic có mùi hăng, ôi. Hơn nữa, ở dạng rắn, axit axetic tạo thành chuỗi bằng cách liên kết các phân tử thông qua các liên kết hydro, trong khi ở pha hơi, nó tạo thành các chất làm mờ và ở trạng thái lỏng, nó là một dung môi protic ưa nước. Tuy nhiên, trong cả hai pha lỏng và hơi, có các chất làm giảm axit propionic.
Tóm tắt - Axit axetic vs Axit propionic
Axit axetic là axit cacboxylic đơn giản thứ hai, có công thức hóa học CH3COOH, trong khi axit Propionic là axit cacboxylic đơn giản thứ ba có công thức hóa học CH3CH2CO2H. Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit propionic là axit axetic là axit cacboxylic, chứa hai nguyên tử cacbon, trong khi axit propionic là axit cacboxylic, chứa ba nguyên tử cacbon.
Tài liệu tham khảo:
1. Plessi, M. giấm. Bách khoa toàn thư về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, 2003, tr. 5996-6004., Đổi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.
Hình ảnh lịch sự:
1. Ung Acetic-axit-2D-bộ xương (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Cấu trúc hóa học axit Propionic axit của By By ев ев ев ев - - - - - - Công việc riêng (Miền công cộng) thông qua Wikimedia Commons
