Sự khác biệt giữa axit Benzoic và natri benzoat
Share
Các sự khác biệt chính giữa axit benzoic và natri benzoat là Axit benzoic là axit carboxylic thơm đơn giản nhất trong khi natri benzoat là muối natri của axit benzoic.
Axit benzoic là một axit carboxylic thơm và natri benzoate là một dẫn xuất của axit benzoic này. Cả hai đều là hợp chất hữu cơ vì cả hai hợp chất này đều có vòng benzen thơm, được thay thế bằng nhóm carbonyl.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit benzoic là gì
3. Natri Benzoat là gì
4. So sánh cạnh nhau - Axit Benzoic và Natri Benzoat ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Axit benzoic là gì
Axit benzoic là axit carboxylic thơm đơn giản nhất. Công thức phân tử của axit benzoic là C6H5COOH. Khối lượng mol của axit benzoic là khoảng 122,12 g / mol. Một phân tử axit benzoic bao gồm một vòng benzen được thay thế bằng nhóm axit cacboxylic (-COOH).
Hình 01: Tinh thể axit benzoic
Ở nhiệt độ và áp suất phòng, axit benzoic là chất rắn tinh thể màu trắng. Nó ít tan trong nước. Axit benzoic có mùi dễ chịu. Điểm nóng chảy của chất rắn axit benzoic là khoảng 122,41 ° C. Điểm sôi của axit benzoic được đưa ra là 249,2 ° C, nhưng ở nhiệt độ 370 ° C, nó bị phân hủy.
Axit benzoic có thể trải qua sự thay thế thơm điện di do tính chất rút electron của nhóm carboxylic. Axit carboxylic có thể cung cấp vòng thơm với các điện tử pi. Sau đó, nó trở nên giàu điện tử. Do đó, các điện di có thể phản ứng với vòng thơm.
Axit benzoic là một hợp chất chống nấm được sử dụng rộng rãi làm chất bảo quản thực phẩm. Điều này có nghĩa là nó có thể ngăn chặn sự phát triển của nấm trong thực phẩm. Axit benzoic có thể được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây như quả mọng.
Natri Benzoate là gì?
Natri benzoate là muối natri của axit benzoic có công thức hóa học C6H5COONa. Chúng ta có thể sản xuất nó thông qua phản ứng trung hòa axit benzoic. Phương pháp sản xuất này liên quan đến phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic. Nhưng, về mặt thương mại, chúng ta cũng có thể sản xuất nó bằng cách oxy hóa một phần toluene khi có oxy. Thông thường, natri benzoate có trong nhiều sản phẩm thực phẩm cùng với axit benzoic. Một số nguồn phong phú là trong số các loại rau và trái cây. Ứng dụng chính của hợp chất này là sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.
Hình 02: Natri Benzoat
Natri benzoate có khối lượng mol 144 g / mol. Nó xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng và nó không mùi. Điểm nóng chảy của hợp chất này là 410 ° C.
Sự khác biệt giữa Axit Benzoic và Natri Benzoat là gì??
Sự khác biệt chính giữa axit benzoic và natri benzoate là axit benzoic là axit carboxylic thơm đơn giản nhất trong khi natri benzoate là muối natri của axit benzoic. Tuy nhiên, cả hai đều là hợp chất hữu cơ vì cả hai hợp chất này đều có vòng benzen thơm, được thay thế bằng nhóm carbonyl.
Hơn nữa, axit benzoic hòa tan trong nước kém ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu chúng ta đun nóng hợp chất, nó sẽ hòa tan trong nước hơn; tuy nhiên, natri benzoate tan trong nước ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, đây là một sự khác biệt khác giữa axit benzoic và natri benzoate.
Điểm nóng chảy của chất rắn axit benzoic là khoảng 122,41 ° C. Nhưng đối với natri benzoate, điểm nóng chảy có giá trị rất cao - 410 ° C. Hơn nữa, cả hai hợp chất này xuất hiện dưới dạng chất rắn tinh thể màu trắng, nhưng axit benzoic xuất hiện dưới dạng cấu trúc giống như kim trong khi natri benzoate thường là chất rắn dạng bột. Cả hai hợp chất này đều quan trọng như chất bảo quản thực phẩm.
Tóm tắt - Axit benzoic vs Natri Benzoat
Sự khác biệt chính giữa axit benzoic và natri benzoate là axit benzoic là axit carboxylic thơm đơn giản nhất trong khi natri benzoate là muối natri của axit benzoic. Cả hai đều là hợp chất hữu cơ vì cả hai hợp chất này đều có vòng benzen thơm, được thay thế bằng nhóm carbonyl.
Tài liệu tham khảo:
1. Benzoate Natri. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 3 tháng 11 năm 2019, Có sẵn tại đây.
2. Helmenstine, Anne Marie. Làm thế nào để tạo ra một quả cầu tuyết axit benzoic. Th thinkCo, ngày 5 tháng 7 năm 2018, Có sẵn tại đây.
Hình ảnh lịch sự:
1. Cọc của tinh thể axit benzoic Đá của Devon Fyson - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia
2. xông hơi Natri benzoate chất Chất By By Byikik10 tại Wikipedia Ba Lan (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia
