Sự khác biệt giữa Cellulose và Glycogen và Glucose

Cellulose vs Glycogen vs Glucose

Glucose, cellulose và glycogen được phân loại là carbohydrate. Carbonhydrate là loại phân tử hữu cơ phong phú nhất trên trái đất. Chúng là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống. Không chỉ điều này, chúng phục vụ như là thành phần quan trọng của các mô. Carbonhydrate có thể được phân loại lại thành ba là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất. Disacarit là sự kết hợp của hai monosacarit. Khi mười hoặc nhiều hơn các monosacarit được nối với nhau bằng liên kết glycosid, chúng được gọi là polysacarit.

Glucose

Glucose là một monosacarit chứa sáu nguyên tử carbon và một nhóm aldehyd. Do đó, nó là một hexose và một aldose. Nó có bốn nhóm hydroxyl và có cấu trúc như sau.

Mặc dù nó được hiển thị như một cấu trúc tuyến tính, glucose cũng có thể có mặt như một cấu trúc tuần hoàn. Trong thực tế, trong một giải pháp, phần lớn các phân tử nằm trong cấu trúc tuần hoàn. Khi cấu trúc tuần hoàn đang hình thành, -OH trên carbon 5 được chuyển đổi thành liên kết ether, để đóng vòng bằng carbon 1. Điều này tạo thành cấu trúc vòng sáu thành viên. Chiếc nhẫn còn được gọi là vòng hemiacet, do sự hiện diện của carbon có cả oxy ether và nhóm rượu. Do nhóm aldehyd tự do, glucose có thể bị giảm. Vì vậy, nó được gọi là đường khử. Hơn nữa, glucose còn được gọi là dextrose bởi vì, nó quay ánh sáng phân cực phẳng sang phải.

Khi có ánh sáng mặt trời, trong lục lạp thực vật, glucose được tổng hợp bằng nước và carbon dioxide. Glucose này được lưu trữ và sử dụng làm nguồn năng lượng. Động vật và con người thu được glucose từ các nguồn thực vật. Mức glucose trong máu người được điều hòa theo cơ chế cân bằng nội môi. Hormone insulin và glucagon có liên quan đến cơ chế này. Khi có mức glucose cao trong máu, nó được gọi là tình trạng bệnh tiểu đường. Việc đo nồng độ đường trong máu đo mức glucose trong máu. Có nhiều cách khác nhau để đo mức đường huyết.

Glycogen

Glycogen là một polymer glucose, tương tự như tinh bột, nhưng nó phân nhánh và phức tạp hơn tinh bột. Glycogen là polysacarit lưu trữ chính trong cơ thể chúng ta và cả trong một số vi sinh vật. Trong cơ thể chúng ta, nó được tổng hợp và lưu trữ chủ yếu ở gan. Khi nồng độ glucose cao trong máu của chúng ta, những phân tử glucose đó được chuyển đổi thành glycogen và quá trình này được kích thích bởi hormone glycogen. Khi mức đường huyết thấp hơn giá trị tiêu chuẩn, glycogen được chuyển đổi trở lại thành glucose với sự trợ giúp của insulin. Glycogen, cân bằng nội môi glucose này rất quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nếu có sự bất thường trong việc duy trì nồng độ glycogen, bệnh tiểu đường, hạ đường huyết có thể xảy ra. Glycogen có cấu trúc tương tự như amylopectine. Glycogen polymer có liên kết α (1 → 4) -glycosid. Tại các điểm phân nhánh, liên kết 1,6- glycosdic được hình thành.

Cellulose

Cellulose là một polysacarit được tạo ra từ glucose. Các đơn vị glucose được liên kết với nhau bằng liên kết glycosid β (1 → 4). Cellulose không phân nhánh, nhưng do liên kết hydro giữa các phân tử, nó có thể tạo thành các sợi rất cứng. Cellulose có nhiều trong thành tế bào của cây xanh và tảo. Do đó, đây là carbohydrate phổ biến nhất trên trái đất. Cellulose được sử dụng để làm giấy và các dẫn xuất hữu ích khác. Nó được tiếp tục sử dụng để sản xuất nhiên liệu sinh học.