Sự khác biệt giữa Esterase và Lipase

Các sự khác biệt chính giữa esterase và lipase là thế esterase là một enzyme thủy phân các este chuỗi ngắn acyl tan trong nước trong khi lipase là enzyme thủy phân các triacylglycerol chuỗi dài không tan trong nước.

Hydrolase là enzyme xúc tác chủ yếu, thủy phân các hợp chất hữu cơ. Trong lĩnh vực lipid và tiêu hóa chất béo và thủy phân, có hai loại hydrolase chính liên quan. Chúng là este và lipase. Esterase là một enzyme xúc tác cho quá trình thủy phân các hợp chất este. Trong so sánh, lipase thuộc một tập hợp con của esterase. Nó xúc tác quá trình thủy phân lipit, đặc biệt là trong quá trình tiêu hóa. Esterase là những chất tan trong nước trong khi lipase không tan trong nước và tổng hợp nhiều trong nước.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Esterase là gì
3. Lipase là gì
4. Điểm tương đồng giữa Esterase và Lipase
5. So sánh cạnh nhau - Esterase vs Lipase ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Esterase là gì?

Esterase là một loại hydrolase có thể phân cắt và hình thành liên kết este. Do đó, esterase có thể tách liên kết este tạo ra rượu và axit trong điều kiện nước. Đặc biệt là este thủy phân các axit béo chuỗi ngắn. Chúng là các enzyme rất đặc trưng lập thể và cơ chất. Hơn nữa, chúng chủ yếu liên quan đến con đường dị hóa và siêu tinh khiết các hợp chất lipid bị cô lập. Theo đó, estera thường có sẵn ở động vật, thực vật và vi sinh vật. Việc đặt tên esterase diễn ra dựa trên cơ chất của chúng. Ví dụ, acetylcholine esterase sẽ chỉ thủy phân acetylcholine chứ không phải bất kỳ chất nền nào khác.

Hình 01: Esterase

Hơn nữa, một esterase hòa tan trong nước và ít hòa tan trong dung môi hữu cơ. Do đó, các este có nhiều axit amin phân cực hơn trong tổ chức cấu trúc của chúng. Do đó, chúng không hoạt động chống lại các axit béo chuỗi dài như triacylglycerol. Do đó, quá trình thủy phân các axit béo chuỗi dài đòi hỏi một loại enzyme thay thế như lipase.

Lipase là gì?

Lipase là một enzyme thủy phân lipid không tan trong nước. Do đó, lipase hình thành tập hợp trong dung dịch nước. Nó là enzyme thủy phân lipid phổ biến nhất trong tất cả các sinh vật. Ở sinh vật nhân chuẩn cấp cao hơn, lipase có sẵn như lipase nước bọt, lipase bụng và lipase ruột.

Hình 02: Lipase

Hơn nữa, lipase là một tập hợp con của este. Tuy nhiên, trái ngược với esterase, lipase hòa tan trong dung môi hữu cơ. Do đó, chúng dễ dàng phản ứng với các chuỗi axit béo không phân cực lớn và thủy phân chúng. Tương tự như vậy, triglyceride chuỗi dài trải qua quá trình thủy phân thông qua lipase. Tuy nhiên, enzyme lipase nói chung hơn và ít chất nền hơn. Hơn nữa, chúng chứa nhiều axit amin kỵ nước khiến chúng không có tính chất phân cực hơn.

Điểm giống nhau giữa Esterase và Lipase là gì?

• Esterase và lipase tồn tại trong tất cả các vương quốc bao gồm động vật, thực vật và vi sinh vật.
• Cả hai đều có tính đặc hiệu cơ chất rộng.
• Ngoài ra, cả esterase và lipase đều tác dụng với axit béo.
• Hơn nữa, cả hai đều tham gia phản ứng thủy phân.
• Ngoài ra, chúng là protein và có thể có hoặc không có chuỗi protein chồng chéo hoặc miền protein.

Sự khác biệt giữa Esterase và Lipase là gì?

Esterase và lipase là hai enzyme quan trọng trong quá trình thủy phân và tiêu hóa lipid. Trong thực tế, lipase là một enzyme thuộc về một tập hợp con estrogen. Sự khác biệt chính giữa esterase và lipase là esterase xúc tác quá trình thủy phân các axit béo chuỗi ngắn trong khi lipase xúc tác quá trình thủy phân các axit béo chuỗi dài. Hơn nữa, esterase chủ yếu hoạt động trên các chất tan trong nước trong khi lipase chủ yếu hoạt động trên các chất không tan trong nước. Do đó, đây cũng là một sự khác biệt giữa esterase và lipase.

Ngoài ra, một sự khác biệt nữa giữa esterase và lipase là esterase chứa ít axit amin kỵ nước hơn trong khi lipase chứa một số axit amin kỵ nước. Do đó, este hòa tan trong nước trong khi lipase không tan trong nước. Ngoài ra, các este cho thấy tính đặc hiệu cơ chất cao và tính lập thể cao so với lipase. Vì vậy, đó là một sự khác biệt khác giữa esterase và lipase.

Infographic dưới đây về sự khác biệt giữa esterase và lipase cho thấy nhiều thông tin hơn về những khác biệt này.

Tóm tắt - Esterase vs Lipase

Cả esterase và lipase đều thuộc họ hydrolase và chúng thủy phân các axit béo. Sự khác biệt chính giữa esterase và lipase phụ thuộc vào độ hòa tan của chúng và loại axit béo mà chúng thủy phân. Esterase hòa tan trong nước. Trong so sánh, lipase không hòa tan trong nước. Hơn nữa, esterase thủy phân các axit béo chuỗi ngắn, trong khi lipase thủy phân các axit béo chuỗi dài. Cả hai enzyme đều có mặt trong tất cả các sinh vật và rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa lipid. Do đó, đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa esterase và lipase.

Tài liệu tham khảo:

1. Chahinian, H và L Sarda. Sự khác biệt giữa Esterase và Lipase: Tính chất sinh hóa so sánh của Carboxylesterase liên quan đến trình tự. Báo cáo Thần kinh học và Thần kinh học hiện tại., Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Có sẵn ở đây  

Hình ảnh lịch sự:

1. Enzyme Polyneuridine Aldehyd Esterase Được viết bởi Mikirehil (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia  
2. Phức hợp lipase-colipase tụy với chất ức chế 1LPB, bởi Fvasconcellos (Tên miền công cộng) thông qua Commons Wikimedia