Sự khác biệt giữa Glyceraldehyd và Dihydroxyacetone

Các sự khác biệt chính giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone là glyceraldehyd là một aldehyd, trong khi dihydroxyacetone là một xeton.

Cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone đều là carbohydrate đơn giản. Cả hai hợp chất này có cùng công thức hóa học C₃H₆Ôi₃. Nhưng, cấu trúc và các nhóm chức năng của chúng khác nhau. Do đó, có một sự khác biệt giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone về khả năng phản ứng là tốt.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Glyceraldehyd là gì
3. Dihydroxyacetone là gì
4. Điểm tương đồng giữa Glyceraldehyd và Dihydroxyacetone
5. So sánh bên cạnh - Glyceraldehyd vs Dihydroxyacetone ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Glyceraldehyd là gì?

Glyceraldehyd là một aldehyd đơn giản là carbohydrate. Nó là một monosacarit ba. Điều đó có nghĩa là; nó có ba nguyên tử carbon (bộ ba) và nó là một đơn vị cơ bản của đường (monosacarit). Công thức hóa học của nó là C₃H₆Ôi₃. Nó là một aldose và đơn giản nhất trong số các aldose. Một aldose là một monosacarit có nhóm aldehyd ở cuối chuỗi carbon. Vì nó là một monosacarit, glyceraldehyd có vị ngọt.

Hơn nữa, nó là một chất rắn không màu và kết tinh. Chúng ta có thể tìm thấy nó như một hợp chất trung gian trong chuyển hóa carbohydrate. Tên glyceraldehyd xuất phát từ sự kết hợp của hai thuật ngữ: glycerol + aldehyd. Khối lượng mol của hợp chất này là 90,07 g / mol. Hơn nữa, điểm nóng chảy và điểm sôi của nó lần lượt là 145 ° C và 150 ° C.

Hình 01: Glyceraldehyd

Có hai chất đồng phân lập thể của glyceraldehyd vì nó có nguyên tử carbon chirus. Hai cấu trúc được đặt tên là enantiomers. Trong phòng thí nghiệm, chúng ta có thể điều chế hợp chất này từ quá trình oxy hóa nhẹ glycerol. Nó sẽ cung cấp cho cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone. Đối với quá trình oxy hóa này, chúng ta có thể sử dụng hydro peroxide và chất xúc tác như muối sắt.

Dihydroxyacetone là gì?

Dihydroxyacetone là một ketone đơn giản là carbohydrate. Một từ đồng nghĩa cho hợp chất này là glycerone. Nó là một bộ ba, có nghĩa là nó có ba nguyên tử carbon. Công thức hóa học là C₃H₆Ôi₃ trong khi khối lượng mol là 90,07 g / mol. Điểm nóng chảy của nó có thể dao động từ 89 đến 91 ° C. Hơn nữa, hợp chất này hút ẩm và xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng. Dihydroxyacetone có vị ngọt, mát. Nó cũng có mùi đặc trưng. Không giống như glyceraldehyd, hợp chất này không có trung tâm trị liệu, do đó không có chất đối kháng. Điều này có nghĩa là nó không hoạt động. Thông thường, hợp chất này tồn tại ở dạng mờ hơn.

Hình 02: Dihydroxyacetone

Hơn nữa, monome của nó hòa tan trong nước cao; Nó cũng hòa tan trong ethanol và acetone. Phương pháp điều chế giống như đối với glyceraldehyd vì quá trình oxy hóa nhẹ glycerol tạo ra cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone. Tuy nhiên, có một phương pháp khác để điều chế hợp chất này bằng cách sử dụng các chất xúc tác dựa trên glycerol và cationic-palladi với sự có mặt của oxy ở nhiệt độ phòng. Và, phương pháp này cung cấp cho dihydroxyacetone một cách chọn lọc hơn, với năng suất cao.

Điểm giống nhau giữa Glyceraldehyd và Dihydroxyacetone?

• Glyceraldehyd và dihydroxyacetone là những carbohydrate đơn giản.
• Cả hai hợp chất này có cùng công thức hóa học C₃H₆Ôi₃.

Sự khác biệt giữa Glyceraldehyd và Dihydroxyacetone là gì?

Sự khác biệt chính giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone là glyceraldehyd là một aldehyd, trong khi dihydroxyacetone là một ketone. Khi xem xét cấu trúc của các hợp chất này, glyceraldehyd chứa ba nguyên tử carbon là một chuỗi, hai nhóm -OH và một nguyên tử oxy liên kết đôi ở cuối chuỗi carbon; ngược lại, dihydroxyacetone chứa ba nguyên tử carbon là một chuỗi, hai nhóm -OH và một nguyên tử oxy liên kết đôi ở trung tâm của chuỗi carbon.

Hơn nữa, glyceraldehyd là một hợp chất chirus, và nó có hai chất đối kháng, trong khi dihydroxyacetone không thể hiện tính chirality. Do đó, glyceraldehyd có hoạt tính quang học, trong khi dihydroxyacetone không hoạt động về mặt quang học. Hơn nữa, trong phòng thí nghiệm, chúng ta có thể điều chế glyceraldehyd từ quá trình oxy hóa nhẹ glycerol với sự hiện diện của hydro peroxide và chất xúc tác như muối sắt. Chúng ta có thể điều chế dihydroxyacetone bằng cách sử dụng các chất xúc tác dựa trên glycerol và cationic-palladi với sự có mặt của oxy ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, glyceraldehyd không hút ẩm trong khi hút ẩm dihydroxyacetone.

Infographic dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone.

Tóm tắt - Glyceraldehyd vs Dihydroxyacetone

Tóm lại, cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone đều là carbohydrate đơn giản. Tuy nhiên, sự khác biệt chính giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone là glyceraldehyd là một aldehyd, trong khi dihydroxyacetone là một ketone.

Tài liệu tham khảo:

1. Glyceraldehyd. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Có sẵn tại đây.
2. Dihydroxyacetone. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 9 tháng 9 năm 2019, Có sẵn tại đây.
3. Zhang, Guoqiang và Qinhong Wang. Có chức năng carbohydrate chức năng. Carbonhydrate chức năng, tháng 2 năm 2017, trang 269-298., Doi: 10.1201 / Muff315371061-9.

Hình ảnh lịch sự:

1. Vàng Glyceraldehyd-2D-bộ xương (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. ăn Dihydroxyacetone của Edgar181 - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia