Sự khác biệt giữa Vitamin C và Axit ascoricic
Share
Các sự khác biệt chính giữa vitamin C và axit ascobic là axit ascorbic là thuật ngữ mà chúng tôi sử dụng để đặt tên cho dạng vitamin C tinh khiết nhất.
Axit ascoricic là tên hóa học của vitamin C. Tuy nhiên, vitamin C luôn không phải là axit ascobic, mặc dù nhiều người sử dụng các thuật ngữ này thay thế cho nhau. Đó là bởi vì chúng ta có thể tìm thấy vitamin C một cách tự nhiên hoặc tổng hợp, và hai dạng này có thể không tinh khiết như axit ascobic. Xét cho cùng, cả hai thuật ngữ này đều đặt tên cho cùng một hợp chất hóa học, nhưng việc áp dụng thuật ngữ này khác nhau tùy theo độ tinh khiết của hợp chất.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Vitamin C là gì
3. Axit ascuricic là gì
4. So sánh bên cạnh - Vitamin C so với axit ascoricic ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Vitamin C là gì?
Vitamin C là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C6Hsố 8Ôi6. Khối lượng mol của hợp chất này là 176,12 g / mol. Điểm nóng chảy và điểm sôi lần lượt là 190 ° C và 553 ° C. Vitamin này xảy ra trong một số loại thực phẩm và chúng ta cũng có thể sử dụng nó như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Các thuật ngữ Quảng cáo axit ascuricic và axit L-ascuricic axit là những từ đồng nghĩa với hợp chất này mặc dù chúng hơi khác nhau. Hơn nữa, nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho chúng ta vì nó có thể sửa chữa các mô trong cơ thể của chúng ta và có thể dẫn đến việc sản xuất enzyme của một số chất dẫn truyền thần kinh. Quan trọng hơn, nó là một chất chống oxy hóa.
Nguồn tự nhiên của vitamin này là các loại trái cây như trái cây họ cam quýt, quả kiwi, dâu tây và các thực phẩm khác như bông cải xanh, ớt chuông sống, v.v. Tuy nhiên, việc bảo quản hoặc nấu lâu hơn có thể phá hủy vitamin C trong thực phẩm. Sự thiếu hụt vitamin này có thể gây ra bệnh Scurvy. Bệnh này xảy ra khi collagen mà cơ thể chúng ta sản xuất không thể hoạt động bình thường nếu không có vitamin C.
Hình 01: Trái cây họ cam quýt là nguồn cung cấp vitamin C
Vitamin này có sẵn ở cả hai dạng tự nhiên và tổng hợp. Chúng tôi gọi dạng vitamin C tinh khiết nhất là axit ascorbic axit. Hầu hết thời gian, các hình thức tinh khiết nhất được thực hiện trong phòng thí nghiệm. Các hình thức tự nhiên được kết hợp với các thành phần khác. Do đó, chúng ta cần tinh chế và chế biến thực phẩm để lấy vitamin ra khỏi thực phẩm.
Axit ascuricic là gì?
Axit ascoricic là tên hóa học của vitamin C. Tuy nhiên, thuật ngữ này chỉ đề cập đến dạng tinh khiết nhất của vitamin C, mặc dù mọi người sử dụng các thuật ngữ này thay thế cho nhau. Hầu hết thời gian, dạng tinh khiết nhất là dạng tổng hợp vì vitamin tự nhiên xuất hiện trong thực phẩm cùng với nhiều thành phần khác mà chúng ta cần tinh chế và chế biến thực phẩm để lấy vitamin này ra khỏi thực phẩm.
Sự khác biệt giữa Vitamin C và Axit ascoricic là gì??
Vitamin C là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C6Hsố 8Ôi6. Nó xảy ra ở các mức độ tinh khiết khác nhau trong tự nhiên và trong các chất bổ sung nơi chúng ta sử dụng một dạng tổng hợp của vitamin này. Axit ascorbic là tên hóa học của vitamin C. Hơn nữa, thuật ngữ axit ascorbic dùng để chỉ dạng vitamin C tinh khiết nhất.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa vitamin C và axit ascorbic ở dạng bảng.
Tóm tắt - Vitamin C vs Axit ascoricic
Cả hai thuật ngữ vitamin C và axit ascorbic đều đề cập đến cùng một hợp chất hóa học có công thức hóa học C6Hsố 8Ôi6. Tuy nhiên, hai thuật ngữ khác nhau theo cách sử dụng thuật ngữ này. Sự khác biệt chính giữa vitamin C và axit ascorbic là axit ascorbic là thuật ngữ mà chúng tôi sử dụng để đặt tên cho dạng vitamin C tinh khiết nhất.
Tài liệu tham khảo:
1. Vitamin Vitamin C: Tự nhiên Vs Tổng hợp. SmartyPants Vitamin, ngày 21 tháng 11 năm 2017. Có sẵn tại đây
2. Trái phiếu, Owen. Axit ascuricic Vs. Vitamin C." LIVESTRONG.COM, Nhóm Lá, ngày 3 tháng 10 năm 2017. Có sẵn tại đây
Hình ảnh lịch sự:
1. chanh NIH citrus '(Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
