Các sự khác biệt chính giữa gelatin và pectin là gelatin là hỗn hợp của peptide và protein, trong khi pectin là một polysacarit. Cả gelatin và pectin đều là...
Gelatin là một chất hóa học được hình thành khi collagen bị biến đổi thông qua các phản ứng thủy phân khác nhau. Collagen là một loại protein tự nhiên...